Mon bloc notes de cuisine

Bonjour :)

Comme beaucoup de personnes, je dois faire attention à mon alimentation !

Voici donc ici rassemblées sur le blog, pour vous comme pour moi, toutes mes
recettes saines, certes, mais non sans saveur !!

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Vous trouverez donc ici mes petites recettes maison, et que nous dégustons assez régulièrement.
Et n'oublions pas que .. la santé passe d'abord par l'assiette ! et bé oui ;)
Et enfin ici, on se prend pas le chou, vous ne trouverez que des recettes ultra simples ! 
D'ailleurs, je n'aime pas me compliquer la tâche :D

N'hésitez pas à laisser votre grain de sel ;O)

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27 février 2018

Wok de poulet sauce sucrée et nouilles sautées

Pour 4 personnes, on a besoin de,

- 200g de nouilles,
- 400g de blanc de poulet, coupé en fines tranches,
- 1 poivron rouge, coupé en lanières,
- de l'ail en poudre,
- de la sauce pimentée sucrée,
- un mélange de légumes pour Wok

Et je fais ainsi,

1) mettre le Wok à chauffer avec un filet d'huile,
2) dés-que le wok est bien chaud, faire cuire le poulet,
3) faire chauffer une casserole d'eau pour cuire les nouilles,
4) ajouter les légumes et les laisser cuire,
5) pendant ce temps, on place les nouilles dans la casserole pour 3 à 4mn de cuisson, ( attention, c'est rapide !),
6) une fois que tout est prêt, placer tous les ingrédients dans le Wok et assaisonner
avec la sauce et l'ail en poudre, selon votre goût.

C'est fini, bon appétit !! ;O)

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15 décembre 2017

Cake moelleux au chocolat

Et, malgré 40mn de cuisson, ce cake reste moelleux et le chocolat coulant.

Un régal !!

Il nous faut,
- 150g de sucre, non raffiné,
- 3 oeufs, n°0 car ce sont les poules qui courent ;O)
- 60g de farine fermentante,
- 200g de chocolat noir,
- un sachet de sucre vanillé

- un batteur

Et oui, c'est déjà tout ! Chouette non !? 

Préchauffer le four à 180°C.
Chemiser un moule à cake ou utilisez un moule en silicone.
Faire fondre le chocolat, dans un poelon, tout doucement, faut pas que ça crame !
Dans un grand saladier, placez les sucres et les oeufs, fouettez au batteur jusqu'à
ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajoutez ensuite la farine, fouetter à nouveau, le but est toujours d'otenir un mélange 
épais et crémeux.
Ajoutez enfin le chocolat fondu, fouettez encore.

Lorsque votre mélange vous semble bien homogène et bien crémeux, versez-le dans le
moule et faites cuire cuire 40mn à 180°C.

Une fois le cake refroidi, démoulez-le et .. cachez-le ! Il a une fâcheuse tendance à
très vite disparaître ;O)

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29 novembre 2017

La bolo sans tomates

Oui, je sais, ça devient vraiment zarbi mais, si ça convient pas ..
Faut bien trouver un autre moyen !

Petit essai pour ce midi.
J'ai utilisé,
- une bonne poignée de rondelles d'oignons surgelées,
- deux bonnes poignées de rondelles de courgettes surgelées,
- deux bonnes poignées de dés de poivrons surgelés,
- du hachis de poulet,
- du basilic en poudre,
- de l'ail en poudre,
- de l'huile d'olive

Et j'ai fait de cette façon,
1) Verser un filet d'huile d'olive dans la casserole et placer les légumes.
2) Faire "ratatouiller" sur feu doux.
3) Une fois les légumes bien cuits, mixer.
4) Dans une autre casserole, faire colorer le hachis de poulet, pour un goût plus prononcé.
5) Une fois la viande bien colorée, la laisser cuire sur feu doux, une fois la vainde bien
cuite, ajouter le coulis de légumes.
6) Laisser cuire, bien mélanger et assaisonner.

C'est prêt :)
J'adore !!

 

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